3 slastni in zdravi velikonočni recepti

Velika noč je pred vrati, zato si z mislimi verjetno že pri potici, čokoladnih pirhih in ostalih sladkih dobrotah, kajne? In čeprav so odličnega okusa, vsebujejo ogromno rafiniranih sladkorjev in palminega olja in posledično lahko slabo vplivajo na naše zdravje in počutje. Pripravili smo 3 povsem enostavne velikonočne recepte, s katerimi se boste lahko med velikonočnimi prazniki posladkali brez slabe vesti.

Presna čokoladna jajčka

Čokoladna jajčka so nepogrešljiv del Velike noči, vseeno pa so tista kupljena v trgovini polna rafiniranih sladkorjev, zato smo pripravili zdravo alternativo. Brez skrbi, tudi zdrava čokoladna jajčka so še kako okusna.

Za pripravo potrebuješ:

120 gramov arašidovega masla
60 gramov kakava v prahu
¼ čajne žličke himalajske soli
2 žlici kokosovega olja
Agavin sirup po okusu

Navodila za pripravo:

Najprej segrejemo kokosovo olje.
Nato vse sestavine zmešamo v blenderju ali multipraktiku. Maso pokušamo in po okusu dodajamo agavin sirup ali kakšno drugo sladilo.
Maso za 10 minut postavimo v hladilnik, da se malce strdi.
Oblikujemo jajčka in postavimo za nekaj ur v hladilnik, da se jajčka strdijo in jih nato postrežemo.

Kokosove kroglice z limono

Priprava teh osvežilnih in energijskih kroglic je smešno enostavna, njihov okus pa je božanski. Za njihovo lepo rumeno barvo bo poskrbel dodatek kurkume v prahu.

Za pripravo 24 kroglic potrebuješ:

200 gramov indijskih oreščkov
100 gramov kokosovega čipsa
2 limoni
3 žlice agavinega sirupa (lahko tudi medu)
¼ čajne žličke kurkume v prahu
2 žlici stopljenega kokosovega olja

Navodila za pripravo:

Najprej limoni dobro operemo pod vodo in ju obrišemo, nato pa naribamo lupinico. Pazimo, da ne naribamo belega dela lupine, saj je grenak.
Z ožemalnikom ožamemo limoni, da dobimo limonin sok.
Segrejemo kokosovo olje, da dobimo 2 stopljeni žlici kokosovega olja.
V multipraktik (lahko tudi blender) dodamo vse sestavine in zmešamo v gladko maso.
Maso prestavimo v posodo in postavimo v hladilnik za 1 vsaj eno uro.
Ko se masa ohladi z rokami oblikujemo kroglice. Na koncu jih lahko po želji potresemo s kokosom ali makom.

Hranimo jih v hladilniku in porabimo v roku tedna dni, vendar verjamemo, da bodo zmanjkale še v istem dnevu.

Kolački iz arašidovega masla obliti s čokolado

Za Veliko noč ne sme manjkati nekaj čokoladnega, zato smo pripravili recept za okusne kolačke, oblite s čokolado.

Za pripravo 10-12 kolačkov potrebuješ:

10-12 papirnatih posodic za peko
120 gramov arašidovega masla
1 žlica agavinega sirupa (ali 30 gramov sladkorja v prahu)
½ čajne žličke vanilijevega ekstrakta
¼ čajne žličke himalajske soli
150 gramov jedilne temne čokolade

Navodila za pripravo:

V posodi zmešamo arašidovo maslo, agavin sirup, vanilijev ekstrakt ter sol, da dobimo mehko zmes.
Na vodni kopeli v kozici počasi stopimo čokolado. Lahko jo stopimo tudi v mikrovalovni pečici, vendar moramo paziti, da jo ne zažgemo.
Nato v papirnate posodice začnemo dodajati čokolado. Dodamo jo toliko, da lepo pokrije dno.
Z rokami oblikujemo približno 2 cm debelo plast, ki jo sploščimo z obeh strani. Nato jo postavimo v papirnate posodice oblite s čokolado. Premer mase naj bo malce manjši kot plast čokolade, da bomo lahko s čokolado oblili celotno maso.
Nato čez maso prelijemo čokolado in pazimo, da je oblita celotna masa.
Če se nam čokolada vmes strdi, jo vedno lahko ponovno stopimo.
Kolačke nato postavimo v hladilnik za približno 1 uro, da se čokolada popolnoma ohladi in strdi. Kolačke hranimo v omari, v tesno zaprti posodi.