LINŠKE ZVEZDICE – BREZ GLUTENA

Piškoti linške zvezdice so povsem preprosti, a očarajo vedno znova in znova. Iskreno si ne znamo predstavljati božičnih praznikov brez teh odličnih piškotov. V ustih se kar topijo, tako krhki so. Vseeno pa je njihovo oblikovanje enostavno. Poskusite tudi vi spodnji recept in se o njihovem nebeško dobrem okusu prepričajte tudi sami. S to klasiko ne morete zgrešiti.

Recept je pripravila 👩🏼‍🍳 Eva Sušin

SESTAVINE

• 195 g jedilnega škroba
• 160 g orehove moke (ali druge moke iz oreščkov)
• 170 g masla, zmehčanega
• 125 ml agavinega sirupa
• 35 g kokosovega sladkorja
• 1 čž vanilijevega ekstrakta
• 1 čž limonine lupinice
• 3-4 JŽ Nature’s Finest mareličnega džema
• sladkor v prahu za posip

POSTOPEK

1. Maslo, agavo, sladkor in vanilijo stepemo do gladkega.
2. V maso presejemo obe moki in premešamo, da nastane gosto testo.
3. Po potrebi testo zavijemo v plastično folijo in postavimo v hladilnik za 30 minut.
4. Pečico segrejemo na 180°C.
5. Čisto površino in valjar potresemo s poljubno brezglutensko moko. Testo razvaljamo na cca 5 mm debeline.
6. Z modelčki za linške oblikujemo piškote v parih – zgornji del ima na sredini izrezano manjšo zvezdico, spodnji pa ne.
7. Piškote pečemo 8-9 minut. Pustimo, da se ohladijo, preden jih začnemo sestavljati.
8. Vse zgornje piškote potresemo s sladkorjem v prahu – za bolj zdravo različico uporabimo Nature’s Finest rižev napitek v prahu.
9. Na vsak spodnji piškotek namažemo približno 1 čajno žličko Nature’s Finest mareličnega džema in na vrh rahlo pritisnemo zgornji piškotek.
10. Piškote lahko hranimo v nepredušni posodi do 14 dni.

Lahki piškoti, pripravljeni v manj kot eni uri in najpomembneje: Res so slastni. Poskusite recept, ne bo vam žal.