»Nutella« ledene kocke

Ledene kocke z domačo Nutello! Le kdo ne obožuje tega priljubljenega čokoladno-lešnikovega namaza?
Kako ga lahko pripraviš? Iz čisto preprostih sestavin, ki jih imaš zagotovo že doma: lešnikov, kakava v prahu, kokosove kreme, eritritola in vanilijevega ekstrakta. 

»Nutella« ledene kocke so odlična ideja za poletno sladico, ki se ti bo kar stopila v ustih. Božanski okus in kremna struktura te bosta naravnost navdušili. Poleg tega ne vsebuje dodanega sladkorja, olja in glutena.
👩‍🍳 Eva Sušin

Postopek

1. Datlje mandlje in sol dodamo v procesor hrane in procesiramo da nastane homogena zmes.  
2. Zmes prenesemo v pekač za kruh in jo s prsti enakomerno porazporedimo po dnu pekača. Po vrhu enakomerno potresemo kakavova zrnca in jih s prsti na rahlo pritisnemo v spodnjo plast.  
3. Pekač postavimo v zamrzovalink medtem ko pripravljamo »Nutella« kremo.  
4. Pražene lešnike dodamo v procesor hrane in dobro zblendamo, da so lešniki popolnoma zmleti, na dnu pa se že začnejo lepiti in dajati vtis masla. Dodamo vse ostale sestavine in ponovno dobro zblendamo, da nastane gladka krema. 
5. Kremo prelijemo po vrhu spodnje plasti s kakavovimi zrnci, jo zravnamo z kuhalnico in postavimo nazaj v zmrzovalnik za 30-60 minut. 
6. Pecivo vzamemo iz pekača s pomočjo peki papirja na dajših stranicah. Razrežemo na poljubno velike kocke in po želji okrasimo – mi smo kocke prelili s čokolado brez sladkorja in potresli z nasekljanimi lešniki in lešnikovim krokantom. 
7. Kocke hranimo v zamrzovalniku in odtajamo 5 minut preden jih postrežemo.

Nasveti: 

• Če nimate svežih datljev lahko uporabite suhe datlje, ki jih 30 minut pred uporabo namočite v vreli vodi. Pred procesiranjem jih odcedite in iz njih iztisnite odvečno vodo. 
• Konzervo s kokosovim mlekom vsaj eno noč pred uporabo postavimo v hladilnik – tako bo nastalo več kokosove kreme. Pazimo, da konzervo med prenašanjem čim manj tresemo. Uporabimo samo trdi del mleka oziroma kokosovo kremo, ki se naredi na vrhu konzerve. 
• Med procesiranjem spodnje plasti se lahko zgodi, da se bodo sestavine prijemale na stene prcesorja. V tem primeru ustavite blendanje, z žlico postrgajte stene in ponovno zblendajte. Postopek ponavljajte, dokler niste zadovoljni s teksturo plasti. 
• Lešnike lahko prepražite tudi sami: Pečico segrejete na 180°C in lešnike položite na pekač obložen s peki papirjem. Pecite 8 minut in jih še vroče prenesite na čisto kuhinjsko brisačo. Lešnike zavijte v brisačo in jih dobro zdrgnite da se čim bolj oluščijo. 
• Če se želite izogniti čokoladi za dekoracijo, lahko kocke samo potresete z nasekljanimi ali zmetimi lešniki ter kakavovimi zrnci ali pa za dekoracijo uporabite kokos.