Veganska Pavlova torta

Odločili smo se, da vam v prihodnjih epizodah predstavimo tudi Nature’s Finest ekipo. Kdo kreira Instagram in Facebook vsebino, kdo stoji za blogi in recepti?

V kuhinji z Moniko se nam je tokrat pridružila Manja Margon, ki sodeluje tudi pri ustvarjanju te kuharske oddaje. Skupaj z Moniko bosta pripravili odlično, prav posebno vegasko sladico – Pavlovo torto.

Navodila za pripravo

1. Za pripravo okusne in sveže veganske pavlove potrebujemo predhodno ohlajeno čičerikino vodo (ne sme biti soljena). Tekočini dodamo konico čajne žličke vinskega kamna v prahu.
2. Čičerikino vodo nato stepemo z ročnim mešalnikom dokler ne opazimo,  da se v masi začnejo formirati vršički, pribižno 5-10 minut. 
3. Masi dodamo eritritol, ki smo ga predhodno zmleli (sladkor v kristalih namreč ni priporočljiv za pripravo aquafabe) in mešamo še nadaljnjih 5 minut. Na koncu po potrebi dodamo še žličko ali dve belega vinskega kisa in dobro premešamo.
4. Pripravljeno maso s pomočjo jedilne žlice preložimo na peki papir in ustvarimo nekakšen krog, ki mora biti na straneh malo višji kot v sredini.
5. Našo pripravljeno tortico položimo v predogreto pečico na 120 stopinj in pečemo približno dve uri, dokler se vrh lepo ne strdi. Torto nato dobro ohladimo – približno 4 ure. Najboljše je torto pripraviti en dan prej, da se lepo ohladi. 
6. Na torto dodamo stepeno kokosovo smetano in okrasimo s poljubnim sadjem. Mi smo izbrali malo jagod, malin in borovnic. Za piko na i pa smo potresli še z drobljenimi mandlji.

Dober tek!